Solucione los problemas de su hielo
Solución de problemas de su Ice
Grietas
- Deje reposar el cubo de hielo antes de que entre en contacto con cualquier líquido. Al menos 5 minutos. Esto templará el hielo. Se recomienda sacar el cubo de hielo antes de comenzar a preparar la bebida.
- Asegúrese de que haya la menor cantidad posible de burbujas en el agua cuando comience el proceso de congelación.
Abultado
El agua se expande al congelarse. Si el proceso de congelación no es uniforme, pueden formarse abultamientos.
Opción 1: coloque el molde en una hielera pequeña sin tapa con una capa poco profunda de agua. Esto tiene el beneficio adicional de la congelación direccional creada por los lados aislados de la hielera.
Opción 2: coloque el molde en un recipiente de plástico con una capa poco profunda de agua. Esto retrasará la congelación en el fondo y reducirá la hinchazón.
Opción 3: Construir una caja de poliestireno sin tapa para controlar completamente la congelación de arriba hacia abajo.
Opción 4: después de que la capa superior de hielo se haya congelado, dé vuelta el molde. La parte superior “nueva” experimentará las temperaturas más frías y debería eliminar el bulto.
Opción 5: Reducir la temperatura del congelador para controlar y ralentizar el proceso de congelación. Esto mejorará las opciones anteriores.
El cubo de hielo es demasiado grande
Estos son cubitos de hielo grandes que no caben en cualquier copa de cóctel. Necesitarás una copa de cóctel Old Fashioned doble y ancha. Los cubitos de hielo encajan perfectamente en un vaso Old Fashioned doble con un diámetro de 3,25" x 3,5" de altura y una capacidad de 12 oz. El vaso que aparece más en las imágenes es Bryn de Crate and Barrel https://www.crateandbarrel.com/bryn-double-old-fashioned-glass/s588276 . O simplemente pasa el cubito de hielo por agua fría hasta que tenga el tamaño necesario.
El cubo de hielo no está transparente
El hielo transparente se obtiene mediante congelación direccional. El “empuje” del proceso de congelación direccional y la fuerza de gravedad pueden dejar un cubo de hielo transparente como el cristal.
- Busque una hielera pequeña, como la Coleman Cooler FlipLid de 5 cuartos. Disponible en Amazon.
Otra opción es colocar un trozo de espuma debajo del molde en el congelador. No quedará perfecto, pero ayudará.
- Rellenar el molde teniendo cuidado de no crear burbujas. NO es necesario hervir el agua ni utilizar agua filtrada.
- Coloque la hielera con la tapa cerrada en el congelador.
Si nota que se abulta, coloque una capa poco profunda de agua en el fondo de la hielera. Sería aún mejor si levantara ligeramente los moldes desde el fondo de la hielera. De esa manera, todo el abultamiento se producirá fuera del molde.
Hay muchos videos en YouTube con métodos adicionales para crear hielo transparente.